多可町産　熟成黒にんにく「黒葫玉（こっこおう）」

熟成、これが黒にんにくの秘密。
とりあえず、黒にんにくって何なんでしょ。
最初っから黒いにんにくって訳やなく、
白いにんにくを黒くしてるってこと。

高温多湿のところで熟成発酵させると
黒くなるのだそうで。

その味は。
辛味も...

当駅「道の駅弁 No.1」けんしん亭の ｢牛めし弁当｣

黒田庄和牛を贅沢に使った、道の駅の名物弁当
ＴＶや雑誌でたびたび紹介された、道の駅北はりまエコミュージアムの名物弁当「黒田庄和牛の牛めし弁当」。7割超が神戸ビーフとして格付けされる、超優秀な兵庫のブランド牛「黒田庄和牛」をぎゅうぎゅう(!)にのせた、超ぜいたくなお弁当です。老舗けんしん亭の名品は、やわら...

地場産素材満載！ご当地スイーツ

これぞ「北はりま」のスイーツ！
菓子工房ナチュールは、多可町にある小さなケーキ屋さん。「まだまだ知られていないけれど、地元には美味しい食材、こだわりの素材がたくさんある。それを使ったスイーツをみんなに美味しく食べてほしい」　そんなパティシエさんの思いが、多種多様なスイーツになって焼きあがりま...

仕出しふじたの ｢播州巻き｣

北はりまＢ級グルメチャンピオン！名物 田舎風巻きずし
　北はりまのおうちでは、昔から｢ちょっとしたご馳走｣と言えば、具だくさんの巻き寿司でした。お客さんがあると､｢ほな巻きずし、巻こか｣。具材は家にあるもの。まずは大きな卵焼き。それから乾物。干し椎茸、かんぴょう、高野豆腐。あとは季節の野菜を適当に。そんな家庭の味...

ふるさと工房 夢蔵の巻き寿司

これぞ田舎のかあちゃんの味！
合併した今は「多可町(たかちょう)」ですが、もとは中町(なかちょう)のお母さんたちの特産品加工グループだった「ふるさと工房 夢蔵(ゆめくら)。中町のみなさんに今も「これが昔からの味」と愛される、夢蔵の巻き寿司は、大きめの卵焼きに乾物や季節の野菜、そしてなぜか「...

スズムシを飼おう

涼やかな鳴き声に癒されます･･･
夕方になって日がかげってくると、「リーン、リーン♪」　お馴染みのすずやかな声で鳴きはじめます。写真は、オス3匹・メス2匹が入って、このケースごと飼い続けられる「飼育セット」1,375円。初めてスズムシを飼う方におススメです。餌と簡単な飼い方の説明も付いています...

黒っ娘おばんざいの巻き寿司

「お母さんの味」復活！
　2018年、約20年間の活動に終止符を打った特産品開発グループ「黒っこマザーズ」。たくさんのファンに愛された「手作りの母の味」を引き継ごうと、地元の女性グループが「黒っ娘おばんざい」を結成。いちばん人気の巻き寿司を「黒っ娘巻き」として復活させました。昔と変わ...

播州百日どり　こっこカレー（アジアン風味）

アジアンな播州百日どりカレー
播州百日どりヒット商品を連発！地元多可町「みつばグループ」さんのアイデア商品が、この「こっこカレー」。淡路島のタマネギなど、同じ兵庫県のグルメ食材を上手に組み合わせた味わいは、勲章料理人の大田忠道氏がイチ押しするほど(^^)　ココナッツカレー好きなら外せない美...

播州百日どり　こっこカレー（オリジナル）

旨いチキンカレー、ここにあり！
自然豊かな加美の地で生まれ育った播州百日どり。
通常よりも肥育期間を長くとることで、肉の旨味を最大限に引き出します。
その百日どりの滋味・旨味がたっぷり溶け込んだカレー、甘すぎず辛すぎず、どなたにも好まれるマイルドな美味しさに仕上がりました。<...

山田錦うどん

酒米の山田錦がつるつるうどんに。
国産原材料100％。

それも厳選中の厳選。
製粉された、酒米の山田錦と
良質の国産小麦、
室戸海洋深層水の塩で製麺された
「山田錦うどん」。

うどんに欠かせないコシはもちろん、
米うど...