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黒田庄和牛に播州百日どり、地元食材の手作りバーガー

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  • 11/1より、営業時間が冬時間(9時~18時)へと変わりました。(2/29まで)

トピックス TOPICS

松家製麺の西脇ラーメン

松家製麺の西脇ラーメン

麵打ち一筋に半世紀。老舗製麺所のおいしいラーメン
 松家製麺(まつかせいめん)は、西脇の地で麵打ちひとすじ50年。小麦粉にかんすいと塩を加え、ねかしてこねる。製法はいたってシンプルながら、熟練の技が生むツルリとした食感とコシは、老舗ならではのおいしさ。長年にわたって西脇市民に愛されているラーメンです。

道の駅で買えます! 宇野製菓所の昔なつかしいパンあれこれ

道の駅で買えます! 宇野製菓所の昔なつかしいパンあれこれ

「学校に売りに来るパン!」と言ったらわかります?
 メロンパン、バタークリームパン、揚げあんサンド、フランクフルト、チョココルネ・・・。今どきのブーランジェリーではすっかり見かけなくなった懐かしいパンのオンパレードです。西脇の庶民の間では「宇野さんのパン」で通じちゃいます(^^ゞ)。

 

北はりま名物 「播州巻き」

北はりま名物 「播州巻き」

北はりまのB級グルメチャンピオン!田舎風の具だくさん巻き寿司
 北はりまのおうちでは、昔から「ちょっとしたご馳走」と言えば、具だくさんの巻き寿司でした。大きな卵焼き、干し椎茸、かんぴょう、高野豆腐。あとは季節の野菜を適当に。そんな家庭の味が、今では「北はりまの名物B級グルメ」としてすっかり有名になりました。

あさひやの「こがねもち」 昔なつかしいうるもちです!

あさひやの「こがねもち」 昔なつかしいうるもちです!

ご飯のようなお餅のような・・・焼くと香ばしさがきわだちます
 「うるもち」はもち米にうるち米(いわゆるご飯のお米)をまぜてついたお餅で、もち米だけのお餅に比べ、粘りは少ないものの、もっちりした食感と食べごたえがあり、焼くととても香ばしいのが特徴です。

 「はるこむぎ」の天然酵母パン

「はるこむぎ」の天然酵母パン

材料から厳選 こだわりの手づくりパン
 「パンが好き」というより「パンを焼くのが好き」で、とうとう自前のパン焼き工房を作ってしまった「はるこむぎ」さん。こだわりの手づくりパンは、小麦は国産、ライ麦は北海道産、全粒粉は地元黒田庄町の麦畑でとれた小麦を農家さんに挽いてもらってと、生地の材料選びから始ま...

「森のケーキ屋さん」の手づくりクッキー

「森のケーキ屋さん」の手づくりクッキー

ちょっとした「お土産」に大人気です!
「スイーツ大好きの友達にご当地スイーツのおみやげ!」だけど箱入りは大げさだし、ホールのケーキは大きすぎる。そこで人気急上昇中なのが「森のケーキ屋さん」の手づくりクッキー。薄くてパリパリした生地が香ばしい「チュイール」は、5枚入り160円(税込)、肩の凝らないお...

黒田庄和牛のごちそう丼

黒田庄和牛のごちそう丼

黒田庄和牛のごちそう丼
 ただの「牛丼」ではなく「黒田庄和牛丼」です。兵庫が誇るブランド牛で、7割が神戸ビーフとして格付けされる黒田庄和牛を、たっぷり乗せたごちそうです。敷居の高いお店で予約して食べるのは抵抗があるけれど、せっかくここまで来たからにはぜひ黒田庄和牛を味わってみたい、と...

自家製ミートソースのパンツェロッティ

自家製ミートソースのパンツェロッティ

ミートソースは黒田庄和牛で作りました!
「パンツェロッティ」は、具を詰めたピザ生地を揚げた、イタリアで人気の軽食。ミートソースはポピュラーな具材ですが、ここは「黒田庄和牛」のふるさと西脇市。黒田庄和牛のミンチに香味野菜をたっぷり使って手作りしました。ボリューム・旨み・風味と、三拍子そろった味わいがお...