イチゴの季節！＼(^o^)／！

西脇のイチ押し！「イチゴ」シーズン開始！
　イチゴに夢を託す、西脇市の「スイーツファクトリー支援事業」。若いイチゴ生産者さんが次々に独立、イチゴ狩りはもちろん、道の駅にも摘みたてイチゴが入荷します。
　まだシーズンが始まって間がないので、収穫量はそれほどありません。リアルタイムの入荷状況・在庫状...

11月中旬～　冬の味覚　山里の滋味「猪肉」

山里ならでは　冬のごちそう「猪肉」
猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。
牛や豚など家畜の脂と違い、
自由に動き回る野生の猪の脂は、
コレステロールや中性脂肪の値を
調節するのに役立つ不飽和脂肪酸を
多く含むなど、きわめて良質の脂。
体が...

11月中旬～　葉牡丹市(はぼたんいち)開催中！

毎年好評！今年も葉ボタンで華やかなお正月を。※画像は過去のものです。
お正月の華やかな演出に欠かせない葉牡丹。
花が少なく寂しくなりがちな冬の庭や玄関口に
きれいな彩りを添えてくれる。

道の駅 北はりまエコミュージアムでは、
毎年11月半ばごろから「葉牡丹市(はぼたんいち)」を開催。

11月～12月　山の芋

生産者が自信を持つ山の芋
どれも立派な山の芋。
生産者が自信を持って販売中。

他のものでは再現できないあの粘りと食感、これは病みつき。

とろろ芋にする場合、
手間はかかるけど、すり鉢ですりおろしてください。
なめらかで口当たり...

11月　冬野菜登場

寒くなったら冬野菜！
夜になるとずいぶん冷え込むようになった今秋。
いよいよ冬野菜の出番。
おでんやお鍋、煮物に欠かせない冬野菜。
大根と言えばおでんですが、
すじ肉や手羽先と煮込むのもおすすめ。
コトコト時間をかけて柔らかく煮込んだ大根は、...

11月～3月　注目の健康野菜！キクイモ

血糖値が気になる方におすすめの健康野菜。
キクイモの主成分イヌリン。
食べても体内でブドウ糖に変わらず、
血糖値を上げないと考えられています。
ということで、
糖尿病など血糖値が気になる方に好適な食品として、
今、大注目。

また、イヌリンは、腸...