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足立醸造の醤油蔵には、100年以上使い込まれた吉野杉の木桶があります。この木桶の木肌に住み着いた微生物が、1年半の時間をかけて、ゆっくりと醤油麹に働きかけ、蔵独自の味を醸し出すのです。
土や肥料、種・苗にまで至る厳しい基準をクリア、有機JAS認定を受けた国産大豆、国産小麦のみを使用した極みの一本。本物の味が卓上サイズで味わえるとあって、ちょっとしたお土産に大人気です。