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猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。
野生の猪は、牛や豚など家畜と違い、自由に動き回って自然のえさを取ります。
その脂はきわめて良質、不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールや中性脂肪の値を調節するのに役立つといわれています。
体がぬくもる鍋料理が人気ですが、赤身が多い部位はフライパンで塩・コショウで焼くのもおススメ。
脂身もバリっと焼けて美味しいです。
写真は250g入り。2~3人でどうぞ。
人気のパックは500g入り(3~4人用)。
大人数でお鍋を囲むなら、1kg入りパックがおススメ。
猪鍋には、高瀬味噌の「猪肉鍋用みそ」をどうぞ。
これは遠方から買いに来られる方も多い人気商品。
3~4人分のお鍋なら、
1.5袋~2袋、味を見ながら手前味噌(!)+調味料で「我が家の味」が完成!
1袋150g入り350円(税込)。