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米・野菜・果物ほか

3月 ほうれん草

3月 ほうれん草

春の葉物野菜、一番乗り!
暖かくなったと思ったらまた寒くなったり、
行きつ戻りつの今年の3月。
野菜の世界ではどうやら本格的に春を迎えつつあるよう(^^)。

道の駅 北はりまエコミュージアムでも、
葉物野菜の主役が水菜からほうれん草に交代しつつ...

1月~5月 苺、あきひめ。

1月~5月 苺、あきひめ。

北はりまの名産。美味しいイチゴ
春のいちばん人気、イチゴ。

えっまだ冬やけども…
なんとなんと、イチゴの時期が大きく前だおし。
種類によっては11月中旬から食べられます。
今年もイチゴ納入者がまたまた増えて
机全体が真っ赤になるぐらいイチゴ...

9月 新米の季節!

9月 新米の季節!

新米一番乗り! 加美区のおいしいコシヒカリ
「北はりまの奥座敷」と呼ばれる山紫水明の地、多可町加美区から届きました。
とれとれの平成30年産、新米コシヒカリです。
遠方のお客さまからも「おいしい!お友達の分も送ってもらいましたがとても好評でした」と嬉しいお声が!\(^o^)/。

9月 「日本の棚田百選」選定。岩座神の棚田米。

9月 「日本の棚田百選」選定。岩座神の棚田米。

農林水産省による「日本の棚田百選」にも選定の棚田から。
多可町加美区の岩座神という地区で採れる米。
千ヶ峰の湧き水が棚田の米を豊かに実らせる。

岩座神。
なんとも貴い感じがする地区名です。
読みは「いさりがみ」。
すごいのは名前のみならず。
村人たちの気合い...

6月の野菜 新ジャガイモ

6月の野菜 新ジャガイモ

新ものならではのやわらかさを楽しんで
新じゃがの皮のあの、つるんと剥ける感覚。
この時期やからこそ。

小さいやつはきれいに洗って、
皮つきのまま調理を。
シンプルに粉ふきいも、とか、
ポテトフライ、ジャーマンポテトなど
シンプルな芋がうまい...

6月 レタス

6月 レタス

初夏の味 みずみずしいレタス
みずみずしさが食欲をそそるレタス。
暑くなり水分が不足しがちなこの季節、
水分を多く含むレタスは特におススメ。
後は、サラダに、肉料理の付け合せに。

5月 花にら

5月 花にら

においの素が健康の素!? ニラは体が喜ぶ健康野菜!
花ニラは普通のニラより厚みがあるので
炒めてもしなっとなりにくくて、しっかりな食べ応え。
お値段も安くて、一束100円(約180g)。

ニラは、そこそこ匂う。 でもそれもしゃーない。 このにおいの素はアリシンってゆうらしい。<...

6月 新タマネギ

6月 新タマネギ

新玉ねぎ ごろごろ。
春先に、新玉をみかけると「おっ、新玉出てるやん。」
こうテンションあがるのは、だいたいみなさん一緒かと。
艶々して透明感があって、
「わーっ、おいしそ」と思ってつい買ってしまう。
おそらく、その頭の中では、使いたい料理の絵面が浮...

黒田庄町大門産 粉末生姜

黒田庄町大門産 粉末生姜

地場産。無添加。無着色。
「生姜パウダーの砂糖入ってないやつないのー?」
こう聞かれることしばしば。

砂糖が入ってない方が、自分が好きな甘さにできるし、
はちみつに変えたり、普通にお料理にも使いやすそう。
生姜焼きとかもあり。

...

加美の豊かな自然が生んだ「播州地卵」

加美の豊かな自然が生んだ「播州地卵」

のびのび放し飼いの鶏が生んだ卵
 播州地卵は、北はりまの奥座敷、多可町加美区三谷の豊かな自然の中で放し飼いにされ、元気いっぱいのびのび育った鶏が生んだ卵です。滋養があって、風味が豊か、おいしい卵の決定版です。通販でも人気急上昇中!
 ※人気商品のため、入荷が不規則になっております。お取...

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