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11月中旬~ 冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

11月中旬~ 冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

山里ならでは 冬のごちそう「猪肉」
猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。
野生の猪は、牛や豚など家畜と違い、自由に動き回って自然のえさを取ります。
その脂はきわめて良質、不飽和脂肪酸が多く含まれ、コレステロールや中性脂肪の値を調節するのに役立つといわれています。

山里の味!「ジビエ丼」を簡単に♪

山里の味!「ジビエ丼」を簡単に♪

猟師さんの味つけ、猪肉つくだ煮でジビエ丼♥
 これぞ山里の冬のご馳走♥ 猪肉専門店いしだの「猪肉つくだ煮」を使うと、本格ジビエ丼が簡単に出来てしまいます(#^.^#) せっかくだから、冬に美味しい太ネギをたっぷり刻み、パックから猪肉を食べたいだけ取り出し、器に入れてレンチン。ほっかほかご飯にかけるだけ(...

かのしし 旨カレー

かのしし 旨カレー

ジビエ&手作りこんにゃく。スパイシー。
かのしし。え、かのしし?
これって、いのししも入ってるん?
いやいや、ちゃいましたよ。
かのしし、とは、鹿の昔の言い方だそうです。

それはさておき。
この商品が生まれた多可町では、ジビエ専門の処理場があるんです...

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