11月17日頃から順に入荷。　冬の味覚　山里の滋味「猪肉」

山里ならでは　冬のごちそう「猪肉」
猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。
牛や豚など家畜の脂と違い、
自由に動き回る野生の猪の脂は、
コレステロールや中性脂肪の値を
調節するのに役立つ不飽和脂肪酸を
多く含むなど、きわめて良質の脂。
体が...

ふじたの｢お頭付き鯖寿司｣

一人じゃ食べきれない！北はりまハレの日のご馳走
内陸に位置する北はりまの地では、
「塩さば」は貴重な海の恵み。

頭から尻尾までまるごと一匹、
豪快に使った鯖の姿寿司は、
特別な日のご馳走でした。

今でも秋祭りの日に一番よく食べられますが、
...

かのしし　旨カレー

ジビエ＆手作りこんにゃく。スパイシー。
かのしし。え、かのしし？
これって、いのししも入ってるん？
いやいや、ちゃいましたよ。
かのしし、とは、鹿の昔の言い方だそうです。

それはさておき。
この商品が生まれた多可町では、ジビエ専門の処理場があるんです...

9月　新米の季節！

新米一番乗り！　加美区のおいしいコシヒカリ
「北はりまの奥座敷」と呼ばれる山紫水明の地、多可町加美区から届きました。
とれとれの平成30年産、新米コシヒカリです。
遠方のお客さまからも「おいしい！お友達の分も送ってもらいましたがとても好評でした」と嬉しいお声が！＼(^o^)／。

9月　「日本の棚田百選」選定。岩座神の棚田米。

農林水産省による「日本の棚田百選」にも選定の棚田から。
多可町加美区の岩座神という地区で採れる米。
千ヶ峰の湧き水が棚田の米を豊かに実らせる。

岩座神。
なんとも貴い感じがする地区名です。
読みは「いさりがみ」。
すごいのは名前のみならず。
村人たちの気合い...

地場産金ごま｢金播磨｣（きんはりま）（すりごま）

復活を果たした金ゴマ。いろいろな人の苦労。
「もう、金ゴマは生産量が少なくなったので、今はもう販売してないんですよー。」

このセリフを何度言ったことか。。
だいたい４年ほど販売できないでいましたね。

西脇市の特産品、として売り出して
人気も出ていたもの...

地場産金ごま｢金播磨｣（きんはりま）（いりごま）

復活を果たした金ゴマ。いろいろな人の苦労。
「もう、金ゴマは生産量が少なくなったので、今はもう販売してないんですよー。」

このセリフを何度言ったことか。。
だいたい４年ほど販売できないでいましたね。

西脇市の特産品、として売り出して
人気も出ていたもの...

足立醸造「木桶仕込み国産有機醤油｣

醤油蔵の誇り 吉野杉の木桶が受け継ぐ天然醸造
　足立醸造の醤油蔵には、100年以上使い込まれた吉野杉の木桶があります。この木桶の木肌に住み着いた微生物が、1年半の時間をかけて、ゆっくりと醤油麹に働きかけ、蔵独自の味を醸し出すのです。

山田錦純米吟醸酒｢官兵衛の里 黒田」

官兵衛ゆかりの地で生まれた純米吟醸酒です
　稀代の軍師「黒田官兵衛」を生んだ播磨黒田氏発祥の地である北はりまはまた、日本一の酒米と言われる「山田錦」発祥の地でもあります。官兵衛の地元、黒田の里でも、秋になればあちこちの田んぼで、実るほどに頭を垂れる山田錦が見られます。その山田錦で醸した純米吟醸酒｢官兵...

山田錦酒　純米吟醸｢神結」

純米吟醸　神結。
程良く香る日本酒らしい香りと、純米ならではの旨味やコクのある味わい。
冷やだけでなく、ぬる燗程度で味わうと、米の旨さがさらに。
お酒だけ楽しむという場面だけでなく、
様々な肴を引き立てるので、日々の晩酌にもおすすめ。

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