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  • 11/1より、営業時間が冬時間(9時~18時)へと変わります。(2/28まで)   でんくう年末感謝祭 12/18(日)詳細はこちら。

トピックス TOPICS

11月17日頃から順に入荷。 冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

11月17日頃から順に入荷。 冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

山里ならでは 冬のごちそう「猪肉」
猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。
牛や豚など家畜の脂と違い、
自由に動き回る野生の猪の脂は、
コレステロールや中性脂肪の値を
調節するのに役立つ不飽和脂肪酸を
多く含むなど、きわめて良質の脂。
体が...

ふじたの「お頭付き鯖寿司」

ふじたの「お頭付き鯖寿司」

一人じゃ食べきれない!北はりまハレの日のご馳走
内陸に位置する北はりまの地では、
「塩さば」は貴重な海の恵み。

頭から尻尾までまるごと一匹、
豪快に使った鯖の姿寿司は、
特別な日のご馳走でした。

今でも秋祭りの日に一番よく食べられますが、
...

11月中旬~ 葉牡丹市(はぼたんいち)開催!

11月中旬~ 葉牡丹市(はぼたんいち)開催!

毎年好評!今年も葉ボタンで華やかなお正月を。※画像は過去のものです。
お正月の華やかな演出に欠かせない葉牡丹。
花が少なく寂しくなりがちな冬の庭や玄関口に
きれいな彩りを添えてくれる。

道の駅 北はりまエコミュージアムでは、
毎年11月半ばごろから「葉牡丹市(はぼたんいち)」を開催。

11月 柿、柑橘

11月 柿、柑橘

地元の柿が勢ぞろい。
柿と言っても、
つるし柿用の柿から、富有柿、久保柿など柿はいろいろ。

昔の人が大事にしてきた柿の木。
今もたくさんの柿を実らる。

甘い柿はそのまま、しぶくて食べられない柿はつるし柿にして。
昔の人の知...

11月 山の芋

11月 山の芋

生産者が自信を持つ山の芋
どれも立派な山の芋。
生産者が自信を持って販売中。

他のものでは再現できないあの粘りと食感、これは病みつき。

とろろ芋にする場合、
手間はかかるけど、すり鉢ですりおろしてください。
なめらかで口当たり...

11月~3月 注目の健康野菜!キクイモ

11月~3月 注目の健康野菜!キクイモ

血糖値が気になる方におすすめの健康野菜。
キクイモの主成分イヌリン。
食べても体内でブドウ糖に変わらず、
血糖値を上げないと考えられています。
ということで、
糖尿病など血糖値が気になる方に好適な食品として、
今、大注目。

また、イヌリンは、腸...

黒田庄和牛肉うどん つけ麺

黒田庄和牛肉うどん つけ麺

温かくも、冷たいうどんにもできます
あっさりうどんをさらにおいしく!「黒田庄和牛」を使った具だくさんのつけ麺うどんです。 

自家製ミートソースのパンツェロッティ

自家製ミートソースのパンツェロッティ

ミートソースは黒田庄和牛で作りました!
「パンツェロッティ」は、具を詰めたピザ生地を揚げた、イタリアで人気の軽食。ミートソースはポピュラーな具材ですが、ここは「黒田庄和牛」のふるさと西脇市。黒田庄和牛のミンチに香味野菜をたっぷり使って手作りしました。ボリューム・旨み・風味と、三拍子そろった味わいがお...