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黒田庄和牛に播州百日どり、地元食材の手作りバーガー

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トピックス TOPICS

冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

冬の味覚 山里の滋味「猪肉」

山里ならでは 冬のごちそう「猪肉」
 猪肉は「脂がのっているのがよい肉」と言われます。牛や豚など家畜の脂と違い、自由に動き回る野生の猪の脂は、コレステロールや中性脂肪の値を調節するのに役立つ不飽和脂肪酸を多く含むなど、きわめて良質の脂です。体がぬくもる鍋料理が人気ですが、フライパンで塩・コショウ...

11月中旬~ 葉牡丹市(はぼたんいち)開催!

11月中旬~ 葉牡丹市(はぼたんいち)開催!

毎年好評!今年も葉ボタンで華やかなお正月を。※画像は去年のものです。
 お正月の華やかな演出に欠かせない葉牡丹。近ごろは、花が少なく寂しくなりがちな冬の庭や玄関口に、きれいな彩りを添えてくれる花としても大人気です。道の駅 北はりまエコミュージアムでは、毎年11月半ばごろから「葉牡丹市(はぼたんいち)」を開催、生産者が丹精こめて育...

加美の豊かな自然が生んだ「播州地卵」

加美の豊かな自然が生んだ「播州地卵」

のびのび放し飼いの鶏が生んだ卵
 播州地卵は、北はりまの奥座敷、多可町加美区三谷の豊かな自然の中で放し飼いにされ、元気いっぱいのびのび育った鶏が生んだ卵です。滋養があって、風味が豊か、おいしい卵の決定版です。通販でも人気急上昇中!
 ※人気商品のため、入荷が不規則になっております。お取...

11月 注目の健康食品!キクイモ

11月 注目の健康食品!キクイモ

血糖値が気になる方におすすめの健康野菜です!
 キクイモの主成分イヌリンは、食べても体内でブドウ糖に変わらないので、血糖値を上げないと考えられています。そのため、糖尿病など血糖値が気になる方に好適な食品として、今たいへん注目を集めています。また、イヌリンは、腸内で善玉菌のエサにもなり、さらに食物繊維の働き...

 11月 柿、柑橘、山の芋

11月 柿、柑橘、山の芋

地元の柿が勢ぞろい。
柿と言っても、つるし柿用の柿から、富有柿、久保柿など柿はいろいろ。昔の人が大事にしてきた柿の木。今もたくさんの柿を実らせます。甘い柿はそのまま、しぶくて食べられない柿はつるし柿にして。昔の人の知恵と共に引き継いできた柿、じんわり甘くおいしいです。

新米の季節! プレゼントも!

新米の季節! プレゼントも!

新米一番乗り! 加美区のおいしいコシヒカリ
 「北はりまの奥座敷」と呼ばれる山紫水明の地、多可町加美区から届きました。とれとれの平成28年産、新米コシヒカリです。遠方のお客さまからも「おいしい!お友達の分も送ってもらいましたがとても好評でした」と嬉しいお声が!\(^o^)/。

黒田庄和牛丼

黒田庄和牛丼

黒田庄和牛のごちそう丼
 ただの「牛丼」ではなく「黒田庄和牛丼」です。兵庫が誇るブランド牛で、7割が神戸ビーフとして格付けされる黒田庄和牛を、たっぷり乗せたごちそうです。敷居の高いお店で予約して食べるのは抵抗があるけれど、せっかくここまで来たからにはぜひ黒田庄和牛を味わってみたい、と...

ネーブルバーガー クラシック

ネーブルバーガー クラシック

黒田庄和牛を使ったオリジナルパテが人気!
 地元西脇市が誇るブランド牛「黒田庄和牛」の味わいを最大限にいかそうと、何度も試作を重ねて完成したネーブルバーガー・スターズのオリジナルパテ。ひと口ほおばると、口の中いっぱいに旨味が広がり、あふれんばかりの肉汁が絶品。ファーストフードの域を超えた、自慢のご当地...